La Lloroncita Presenta

En la actualidad existen varios lugares donde puedes degustar de comida "japonesa" , aunque no vivimos en el país nipón somos capaces de probar delicias tales como el Sushi ;Pero la gastronomía nipona va más allá del sushi o del ahora popular Ramen La alimentación en Japón es muy rica y variada , consumiendo principalmente frutas, verduras ,legumbres y cereales , sin olvidar las carnes pero no en exceso ; en Japón consumen un promedio de 2,719 calorías por día A nosotros los occidentales nos falta un poco de esa disciplina para la alimentación y es por eso que creamos una fusión gastronómica en nuestro país, combinando nuestros ingredientes en las recetas japonesas y cambiando ligeramente los procesos de elaboración Hace unas cuantas décadas , en la década de los 80's , la comida japonesa se dio a conocer más en el continente americano con el famoso sushi , ese rollito de arroz relleno o cubierto de pescado crudo con unas cuantas decoraciones más En México cuando empezó a...

  El jengibre es una planta con flores proveniente del sudeste asiático. Es una de las especias más saludables del planeta. Pertenece a la familia  Zingiberaceae , y está estrechamente relacionada con la cúrcuma, el cardamomo y el galangal. El rizoma (parte subterránea del tallo) es la parte que se suele usar como especia. A menudo, se le llama raíz de jengibre o, simplemente, jengibre. El jengibre se puede usar fresco, seco, en polvo o como aceite o jugo. Es un ingrediente muy común en las recetas. A veces, se agrega a alimentos procesados y cosméticos. El jengibre tiene una larga historia de uso en diversas formas de medicina tradicional y alternativa. Se ha utilizado para ayudar a la digestión, reducir la náusea y ayudar a combatir la gripe y el resfriado común, por nombrar algunos de sus propósitos. La fragancia única y el sabor del jengibre provienen de sus aceites naturales, el más importante de los cuales es el gingerol. El gingerol es el principal compuesto...

  Se trata de un embutido muy ancho: su diámetro puede llegar a medir veinte centímetros y esto es porque en un inicio se utilizaba el estómago del cerdo como contenedor. Hay muchas formas de prepararlo y también varios mitos de cómo hacerlo. La base es carne de cerdo -específicamente pulpa- y una que otra víscera para darle sabor y consistencia. Se sazona con chile manzano, semillas de cilantro y epazote. Posteriormente se mezcla todo y se embute en pancita de cerdo o en fibras naturales. Esta delicia se cocina a la leña lentamente, al vapor o puede incluso freírse en manteca. Cuando el obispo es especial seguramente traerá trozos de nueces, frutos secos o semillas. El dulce apela mucho más al sabor de pasas, pero también tienen un picor que lo hace único. En la Ciudad de México es difícil encontrar lugares donde sirvan este peculiar manjar , no son tan populares como cualquier otra carne que se conozca ,sin embargo las personas que lo han probado aseguran que aunque tiene...

  La palabra  pitahaya  es de origen antillano y significa “fruta escamosa”, su fruto es ovalado, redondeado y alargado, de pulpa roja, blanca o amarilla y de semillas pequeñas negras.   Su apariencia es inconfundible, es un fruto exótico sumamente llamativo que te cautiva con sus colores. La pitahaya era consumida en la América precolombina, pero su descubrimiento en forma silvestre se atribuye a los conquistadores españoles en México, Colombia, Centroamérica y las Antillas, quienes le dieron el nombre de "pitaya". Internacionalmente a la pitahaya se le conoce como  fruta del dragón  (dragon fruit) debido a que la planta que la produce trepa sobre los troncos de los árboles y se entrelaza dando la forma al cuerpo de un dragón. En el aspecto nutricional, además de ser muy refrescante, la pitahaya es fuente de  antioxidantes  naturales, contiene  vitamina C ; entre sus propiedades también destaca su contenido de  captina , que co...

  El  Bloody Mary  es un cóctel de  fama internacional. Una de las teorías más extendidas dice que su creación se debe a Fernand Petiot, que preparó por primera vez esta bebida en el año 1 921 , en el  Harry's Bar  de París . Se consume como a peritivo . Sin embargo el actual coctel se dió como tal diez años después en Nueva York, dónde se le añadiría sal, pimienta, limón, salsa perrins o inglesa y salsa Tabasco. Y el nombre surge atraves de su color rojizo, que toma tras la combinación de sus ingredientes, que es en su mayoría jugo de tomate y vodka, y por la leyenda de María Tudor reina de Inglaterra, mejor conocida como María sangrienta debido a todas las muertes que ordenó se cometieran a modo de ejecución durante su reinado. Ingredientes: 2 onzas de Vodka Rellenar con jugo de tomate Una pizca de sal y pimienta negra 3 gotas de salsa Worcestershire o salsa inglesa 3 gotas de salsa Tabasco 150 gramos hielo picado 1 onza de jugo de limón o de lima 1 tallo...

El paste es un alimento del estado de Hidalgo que fue  introducido por los británicos a México , en la época de las minas hidalguenses; consiste en un pan, que puede ser de hojaldre, y va relleno, inicialmente el paste anglosajón se hacía de papa y carne picada, pero el desarrollo de la variedad que se conoce al día de hoy, se dio en el territorio mexicano. Las empanadas y los pastes pueden lucir muy semejante, pero la diferencia esencial entre un paste y una empanada es que, al momento de envolver los ingredientes en la masa, estos   deben estar crudos. Originalmente eran llevados y comidos por los mineros porque podían permanecer tibios al guardar el calor con el que se habían cocido, tenían en un costado una   trencita hecha con la masa que servía como agarradera , pero que no se comía, pues de ahí los   tomaban los mineros para poder comerlos porque no podían lavarse las manos . La principal característica del paste, es la cocción de sus ingredientes y natu...

En invierno, tiempo de naranjas. Constituye una de las mejores opciones para colmarse de energía y   blindarse ante las infecciones ,  puesto que, por sus propiedades nutricionales,  es un alimento con múltiples beneficios para el sistema inmunitario. Pero además ofrecen una enorme variedad de posibilidades para experimentar en la cocina. Las propiedades de este jugoso regalo del invierno tienen mucho que ver con su vitamina C: proporciona toda la  vitamina C  que se necesita al día. Este nutriente es esencial para la resistencia a las infecciones, aumenta la absorción del hierro, el calcio y el fósforo y posee propiedades antioxidantes. Pero la vitamina C no es el único componente interesante. La   fibra  confiere a la naranja propiedades digestivas y los  flavonoides  colaboran con las vitaminas en el refuerzo del sistema inmunitario. Las naranjas son también  ricas en tiamina y ácido fólico ,  dos vitaminas del grupo B es...

¿Conoces los famosos tacos árabes? ¿De donde viene ese nombre o por que se les conoce de esa manera? Los tacos árabes son originarios de Puebla; sin embargo, nacen de las comunidades árabes que trajeron sus mejores recetas desde Medio Oriente a México.  Están hechos de carne de cerdo asada al carbón; se prepara con vinagre, cebolla, perejil y especias como laurel, orégano, tomillo y sal. Se acompaña de un delicioso pan árabe, muy parecida a la  tortilla de harina  que conocemos, conocida como ‘PAN PITA’   La historia de los tacos árabes de Puebla comienza en Irak, a finales de la Primera Guerra Mundial. La Corona de la Gran Bretaña, codiciosa por sus yacimientos de petróleo, sentó sus bases en el territorio. Este asentamiento no precisamente amistoso provocó un éxodo de ciudadanos en busca de mejor suerte. Algunos partieron a Europa; otros se aventuraron a cruzar el Atlántico. Dos de estas familias iraquíes, que con el tiempo serían conocidas como los Tabe y ...

 ¿Sabías que el té es de las únicas bebidas que ayuda al cuerpo a regenerar las células y relajar los nervios del cuerpo que se afectan con la tensión? El té tiene propiedades que ayudan al sistema del cuerpo a mantener un equilibrio constante, sin embargo no es la mejor opción si deseas un descanso prolongado, ya que existen mejores opciones para alentar al sueño, pero si deseas eliminar grasas de tu cuerpo un té 20 min. Después de la comida es una exelente opción, aparte por ser una bebida de carácter natural puedes tomarla habitualmente en tú dieta diaria, claro sin excederse demasiado. Te dejamos algunas propiedades que el té tiene consigo:  Té verde: antioxidante, reduce el colesterol malo, promueve el desarrollo de células buenas, efecto relajante. Té negro: reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, reduce el azúcar en sangre, es anti-inflamatorio. Té blanco: anti-oxidante, bajo en cafeína, antibacteriano, reduce el colesterol y la presión sanguínea. Té ...