Discos de vinilo, alitas de pollo, rock de los 80's y hamburguesas hacen de THE QUEEN OF WINGS un lugar maravilloso que no puedes dejar de visitar. Con una excelente atención personalizada que conlleva un servicio de primera, cómodas instalaciones, su ambiente retro y relajado y su suculento menú The Queen of Wings abre sus puertas para atenderte de lunes a miércoles de las 17:00 a las 23:00 hrs y de jueves a sábado de las 17:00 a las 00:00 hrs.
Ubicado en la Av. Pte. Plutarco Elías Calles No. 935, Col. Del Carmen, Alcaldía Benito Juárez, CDMX, The Queen of Wings es una excelente opción para pasar un gran momento en compañía de amigos y familiares... Anda, anímate y ven conmigo a conocer la historia detrás de este hermoso lugar mientras disfrutamos de lo mejor del rock ochentero comiendo unas deliciosas alitas...
Mónica Andrade y Roberto Larraga son nuestros anfitriones, esta encantadora pareja nos cuenta que fue apenas hace año y medio que abrieron sus puertas, tras pasar momentos difíciles causados por la pandemia del COVID-19. Radicados en San Miguel de Allende, Estado de Guanajuato, al momento de iniciar la crisis sanitaria ya mencionada ambos que trabajaban en el ramo turístico, ella en hotelería y el como chef de restaurant, pierden sus respectivos empleos; no obstante miran la adversidad con positivismo ya que esta situación les permite acercarse más y realmente conocerse, nos dicen, "trabajamos 12 horas diarias, casi no hablábamos y en esos trabajos no hay descanso los fines de semana, pues es cuando hay más gente".
Tras varios meses de inactividad parece que las cosas cambian, pues reciben una oferta muy tentadora que deciden atender trasladándose a la Ciudad de México donde Roberto tiene familia alojándose con la misma, sin embargo las cosas desafortunadamente no salen según lo esperado, pues tras haber transcurrido un tiempo considerable de la oferta ofrecida no se les vuelve a mencionar nada, dándose cuenta que sus ahorros comienzan a terminarse, comienzan a buscar empleo, sin embargo pronto se dan cuenta que no quieren regresar a las rutinas de 12 horas por jornada que invariablemente los hundiría en la vieja rutina, por lo que deciden iniciar algo propio. En una cochera que les ofrecen en renta, con la humildad que los caracteriza, comienzan a vender quesadillas. Roberto nos dice "nos iba bien, pero quería algo más... ¿Y si vendemos alitas?" le pregunta a Mónica. Un cambio radical sin duda, no podemos resistir la tentación de preguntarle a ella ¿Y tú que dijiste? "Yo soy bien jaladora" nos dice entre risas. "Si quería vender alitas por mi estaba bien".
Así que con una complicidad única "...con todo el amor y lo último que quedaba" nos dice Mónica, se hacen de un pequeño asador con el que en la misma cochera comienzan a desarrollar su nuevo plan, "mandamos hacer una lona muy grande" nos cuentan con la sonrisa característica que acompaña a los grandes momentos y a los bellos recuerdos, "pero estábamos muy limitados".
De esta forma comienza su gran aventura iniciando con lo más básico, pero con el corazón y la ilusión al máximo. Poco a poco comienzan a hacerse de una creciente clientela, su hermosa personalidad y su sencillez les permite comenzar a crecer hasta que, sorpresivamente y sin dar aviso cierran en la cochera definitivamente.
"Lo más bonito fue que muchos de nuestros clientes nos buscaron para preguntarnos si nos encontrábamos bien, si no se nos ofrecía algo", nos dice Mónica, "nos dimos cuenta que teníamos muchos amigos" refiere Roberto.
Al poco tiempo y para sorpresa de amigos y clientes abren de nueva cuenta a tan solo dos casas de aquella cochera que marcó el inicio de su sueño, pero en esta ocasión se trata de un restaurante bien establecido que les permite exponer plenamente su concepto y desde luego brindar un mejor servicio.
Con un decorado rústico, discos de vinil en las lámparas, el menú y en las paredes THE QUEEN OF WINGS abre oficialmente sus puertas bajo el eslogan "wings will rock you". "Aún faltan cosas, pero ya tenemos algo mucho más completo". Su pequeño menú se expande considerablemente ofreciéndote 10 variedades de alitas, 3 tipos de hotdog, 8 estilos de hamburguesa, 10 variedades de costilla, boneles y para aquellos que no apetecen la carne deditos de queso y tres tipos de ensalada; todo esto delicioso, no importa lo que pidas, seguramente te chuparas los dedos.
Las porciones son en verdad bastante grandes y el precio es por demás decirlo bastante accesible. "Yo quería que las porciones fueran grandes, pero que los precios no fueran altos... Hay lugares donde por menos porción te cobran hasta $300.00, yo no quería eso" nos dice Roberto "...Así que encontramos la fórmula para bajar los precios y fue eliminar a los intermediarios".
En The Queen of Wings todo el proceso de los alimentos es artesanal, "aquí hacemos el pan, aquí limpiamos las alitas y preparamos y sazonamos la carne, lo único que no hacemos es la cátsup, la mayonesa, la mostaza y la Valentina" nos dice Roberto entre risas "eso nos permite optimizar los costos y bajar los precios", "Es mucho trabajo" nos dice Mónica, pero ambos coinciden en decir que vale la pena, pues esto les permite garantizar la calidad e higiene de sus productos al 100%. "Es emocionante tener un negocio con mi pareja, produce una emoción especial. No nos fallamos" comenta Mónica y esta emoción la puedes percibir en el ambiente y desde luego en su oferta culinaria, ya que es un ingrediente esencial de sus platillos.
Resta decir que al fondo del establecimiento se encuentra un pequeño jardín decorado con un hermoso mural dedicado a los grandes rockeros ochenteros, donde encuentras inmortalizado a Queen, John Lenon, Elton John, Kiss, entre otros muchos, teniendo en planes próximos presentar bandas de rock en el lugar. Sin duda THE QUEEN OF WINGS es un lugar mágico que te atrapará y te enamorará, así que no dejes pasar la oportunidad y ven con tus amigos, te aseguro que no te arrepentirás y lo pasarás genial.
Attm.
La Lloroncita
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