La pasión por la cocina, la búsqueda de innovación, la intención de ser original y distinto a lo común, un ambiente fraternal, instalaciones impecables y el calor de su gente hacen a EL CUADRIL la mejor opción, si de comer tacos se trata. No dejes pasar la oportunidad de deleitarte con su magnífico menú ya sea en compañía de amigos o familiares.
Ubicado en el número 902 de la Av. Pte. Plutarco Elías Calles, Col. Zacahuitzco, Alcaldía Iztapalapa, CDMX, El Cuadril abre sus puertas de martes a domingo de las 17:00 a las 00:00 hrs. para recibirte con los brazos abiertos... Ven conmigo, conozcamos juntos la fascinante historia de este encantador lugar mientras nos deleitamos con sus exquisitos tacos.
De carácter alegre y sencillo Enrique Coto es nuestro anfitrión, al preguntarle por el nombre del lugar refiere que existen dos conceptos en torno al termino "cuadril", el primero da a suponer que todo es cuadrado y obviamente este no es el término que aplica a su establecimiento; aplica el segundo, que hace referencia a la nalga ya sea derecha o izquierda de la vaca y esto es en atención a que "somos expertos en carne" nos dice, "lo que nos permite dar una calidad suprema a nuestros clientes". Y ese es un hecho que no se cuestiona en El Cuadril, ya que la carne así como todos los ingredientes utilizados en sus tacos y recetas son de primerísima calidad, ofreciéndonos una oferta culinaria de un máximo nivel y gran sabor.
Tacos al pastor, árabes, de suadero, alambres, papas al horno, chicharrón de queso son solo algunos de los platillos que puedes degustar en este encantador lugar, eso sin olvidar la deliciosa oferta vegetariana para aquellos clientes que no apetecen la carne, y cuyos platos son preparados cuidadosamente con la técnica de la casa para asegurar la integridad de su sabor. Desde luego todo esto no puede ir sin la compañía de las típicas salsas, no obstante en El Cuadril encontrarás una interesante variedad de estas con diferentes grados de picor, desde muy bajito para aquellos que no apetecen el picante hasta su famosa salsa amarilla, hecha con un toque especial para los amantes del mismo.
"Somos únicos y diferentes" nos dice Enrique, "somos una opción nueva, distinta y te vamos a ofrecer lo que nadie te ofrece"; y sí, en verdad lo son, y eso es algo que se nota al momento de probar sus productos, el queso artesanal sin grasa, el suadero suave, sin grasa y hervido para obtener un sabor más puro, las salsas de sabor casero sazonadas de forma natural, sabores únicos que mezclados ofrecen un festival de sabores que solamente hallarás en El Cuadril.
Un dato interesante y curioso del establecimiento es la tortilla que se usa para los tacos grandes, los tacos pequeños se preparan en tortilla redonda, pero los grandes se sirven en tortilla cuadrada hecha a mano al momento, sin duda un sello característico y único.
Y que decir de la especialidad de la casa, EL TACO INVERTIDO. Sí, así como lo oyes, un exquisito plato único y original producto de la imaginación de nuestro anfitrión. Como cualquier taco se puede preparar de lo que tú quieras, la diferencia es que la tortilla queda por dentro volviéndose un ingrediente más, mientras que la base la conforma una costra de queso, el resultado es este magnífico y suculento platillo que sus características te ofrece un delicioso sabor diferente y único.
La cuestión es no tener miedo al riesgo de combinar sabores, y en El Cuadril este punto esta más que superado, puedes llegar a solicitar tu propia combinación y ellos se encargarán de complacerte sin costo adicional, maravillándote con la alquimia única de su parrilla, ya que en El Cuadril lo más importante eres tú.
Siempre habrá para ti una sonrisa genuina y una mano tendida para recibirte y es que aquí, nos dice Enrique, "la gente se siente a gusto con el concepto, llegan como clientes y se van como amigos, te vuelves parte de la comunidad, de una familia, la familia de El Cuadril". ¿Será posible esto? Nuestro anfitrión nos platica que originalmente se había establecido en la Colonia Condesa, no obstante la pandemia por COVID-19 le afectó como a tantos otros restauranteros, la misma situación lo orillo a buscar nuevos horizontes que lo llevaron a establecerse en su ubicación actual, sin embargo sus antiguos clientes vienen desde la Condesa hasta su nuevo domicilio buscando no solo el sabor, sino al amigo, aquél que les dio un lugar único más allá del que se le da a un cliente común, aquél que en más de una ocasión se convirtió en cómplice de algún suceso especial haciendo éste maravilloso, hecho que pudimos constatar mientras platicábamos con él para realización de este artículo, y es que no es solo el lugar, es la persona detrás del mismo lo que lo hace tan especial.
Resta decir que los precios son justos y adecuados a las porciones servidas y es que nuestro amigo Enrique nos dice algo que considera de suma importancia y esto es que la calidad y el precio no necesariamente deben estar peleados, se pueden ofrecer calidad y limpieza a un precio razonable.
Así que no lo pienses más, si lo que quieres es comer unos ricos tacos, un buen alambre, probar cosas nuevas y pasar un gran momento en compañía de amigos o familiares, ven e intégrate a la familia de El Cuadril, estoy segura que no te arrepentirás.
Attm.
La Lloroncita
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